Vous a-t-on déjà dit que votre peau était aussi lisse que celle d'un poisson ? C'est peu probable, mais à bien y réfléchir, la peau du poisson est lisse, et ce pour une bonne raison : elle contient une forte concentration de collagène de type 1.

Le collagène de type I est le plus abondant dans le corps humain (1) et représente 80 % du collagène cutané, le reste étant du collagène de type III. Ces fibres de collagène forment un réseau dense dans le derme (couche profonde) et assurent le soutien structurel de l'épiderme (couche superficielle). De plus, le collagène est la principale protéine fibreuse insoluble présente dans la matrice extracellulaire (le mélange de substances sécrétées par les cellules et comblant les espaces intercellulaires). Associé à l'acide hyaluronique et à l'élastine présents dans la matrice extracellulaire, il confère à la peau sa structure, son élasticité et sa fermeté, ainsi que sa santé et sa longévité. Le collagène est donc un élément essentiel de la peau. Il est également la principale protéine structurale de tous les tissus fibreux du corps, y compris les tendons et les ligaments, et est abondant dans la cornée, le cartilage, les os (2), les gencives, les muscles, les cheveux et les ongles.

Le collagène est produit par les fibroblastes et les cellules épithéliales de notre organisme (2). Nous consommons également du collagène présent dans le tissu conjonctif animal (3). De nos jours, du collagène hydrolysé en poudre, issu de bovins, de porcs et de poissons, est disponible dans le commerce et peut être mélangé à des boissons ou ajouté à certains aliments. Nombre de ces produits peptidiques de collagène sont dérivés de peaux de porc et de vache (1), principalement parce qu'ils constituent des sous-produits abondants et peu coûteux à produire.

Les peptides de collagène dérivés de la peau de poisson sont fabriqués à partir de la peau et des arêtes de poissons d'eau douce ou d'eau salée et, comme ces parties sont généralement jetées lors de la transformation du poisson, leur utilisation pour fabriquer du collagène hydrolysé est respectueuse de l'environnement.

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Le collagène hydrolysé de poisson est composé de peptides (morceaux de protéines) plus petits que les autres sources et est donc 1,5 fois (5) plus facilement digéré, absorbé et distribué dans l'organisme (2). Une fois consommé, il est absorbé dans la circulation sanguine par l'intestin grêle et transporté, notamment, vers le derme, où il peut rester jusqu'à 14 jours (6). Il y stimule la multiplication et la motilité des fibroblastes, augmente la production de collagène, notamment la densité et le diamètre des fibres, augmente la production d'acide hyaluronique et active la protection contre les rayons UVA (2). Il se distingue également des autres collagènes par sa teneur élevée en acides aminés : lysine, glycine, proline et hydroxyproline (2). Combinés, ces nutriments stimulent la synthèse de protéines, dont le collagène, par les cellules de la peau, des articulations et des os, et contribuent à la formation des tissus, notamment les muscles, les os et la peau. La lysine joue non seulement un rôle essentiel dans la production de collagène, mais favorise également le bon fonctionnement du système immunitaire. Il a été démontré que la lysine associée à un autre acide aminé, l'arginine, prévient les infections, ce qui pourrait également contribuer à prévenir l'acné (7). Une étude en double aveugle a révélé qu'une supplémentation en lysine pendant 12 mois réduisait significativement la récidive des boutons de fièvre (8).

Lorsque vous êtes jeune, le collagène constitue environ 75 % de votre derme et est responsable de la structure, de la fermeté et de l'élasticité de votre peau. Cependant, la production de collagène commence à décliner vers 20 ans et, à 80 ans, elle est réduite de 70 % ! Avec l'âge, les fibres d'acide hyaluronique, de collagène et d'élastine subissent des modifications structurelles et fonctionnelles (9) qui contribuent à l'apparition de ridules, de sillons, de rugosités, de rides, de taches brunes, ainsi qu'à l'épaississement et au relâchement cutané. Ce processus est appelé vieillissement cutané. Ces dommages sont accélérés par le tabagisme, la consommation excessive d'alcool, le stress physique et psychologique, une mauvaise alimentation, les excès alimentaires, le manque de sommeil, la pollution environnementale, les maladies auto-immunes et les rayons UV chroniques du soleil (2). De plus, avec l'âge, notre capacité à reconstituer le collagène perdu ou endommagé diminue d'environ 1,5 % par an, en partie parce que nos fibroblastes en produisent moins (2). Finalement, l’augmentation des dommages au collagène, associée à la diminution de la production de collagène, donne à la peau une apparence plus vieille.

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De nombreuses études cliniques humaines ont démontré les bienfaits du collagène hydrolysé sur la peau (3), notamment une meilleure hydratation et une élasticité améliorée, ce qui atténue les ridules et les rides visibles (2). Dix grammes de collagène hydrolysé par jour peuvent augmenter l'hydratation de la peau de 28 % en 8 semaines et atténuer les rides profondes de 30 % en 12 semaines (2), tandis qu'une dose quotidienne de seulement 2,5 g pendant 4 semaines peut réduire les rides du contour des yeux et, en 8 semaines, augmenter le procollagène de type I de 65 %, l'élastine de 18 % et la fibrilline de 6 % (10). D'autres études ont signalé une augmentation allant jusqu'à 78 % de la densité du derme (11), une amélioration de l'élasticité (12) et, en association avec d'autres nutriments, notamment des antioxydants comme la vitamine C, nécessaire à la production de collagène, une amélioration de l'élasticité (13), une réduction de la sécheresse cutanée (14) et une amélioration de la texture de la peau (8).

La prise de collagène hydrolysé peut également épaissir les cheveux (15), améliorer les problèmes unguéaux comme les ongles cassants (16), atténuer l'apparence de la cellulite (17), prévenir les infections cutanées à Staphylococcus aureus (18), favoriser la perte de poids (2), notamment grâce à son pouvoir de remplissage supérieur à celui des autres types de collagène (19), réduire la perte musculaire, favoriser la cicatrisation des plaies (20), contribuer à l'équilibre glycémique (21), diminuer le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol) (22), augmenter la densité minérale osseuse (23), réduisant ainsi le risque d'ostéoporose, et avoir des effets anti-inflammatoires (24) pouvant réduire l'arthrose. Ainsi, même si l'on consomme cette « protéine de beauté » pour prévenir le vieillissement cutané, ses bienfaits vont bien au-delà de la peau !

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Références

1. Chai HJ1, Li JH, Huang HN, Li TL, Chan YL, Shiau CY, Wu CJ. Effets de la taille et de la conformation des peptides de collagène d'écailles de poisson sur la qualité de la peau du visage et l'efficacité de la pénétration transdermique. J of Biomed and Biotech. Article n° 757301, 9 pages, 2010. doi:10.1155/2010/757301.

2. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A, Genovese L. Aperçu des effets bénéfiques du collagène hydrolysé comme nutraceutique sur les propriétés cutanées : contexte scientifique et études cliniques. The Open Nutraceuticals Journal, 2015 ; 8 : 29-42.

3. Figueres Juher T, Basés Pérez E. [Aperçu des effets bénéfiques de l'apport en collagène hydrolysé sur la santé des articulations et des os et sur le vieillissement cutané]. Nutr Hosp. 18 juil. 2015 ; 32 Suppl. 1 : 62-6. doi : 10.3305/nh.2015.32.sup1.9482. Article en espagnol.

4. Gauza-Włodarczyk M, Kubisz L, Mielcarek S, Włodarczyk D. Comparaison des propriétés thermiques du collagène de poisson et du collagène bovin dans la plage de températures 298-670 K. Mater Sci Eng C Mater Biol Appl. 2017 1er novembre ;80 : 468-471. doi : 10.1016/j.msec.2017.06.012.

5. Sripriya R, Kumar R. Une nouvelle méthode enzymatique pour la préparation et la caractérisation du film de collagène issu de la vessie natatoire du poisson rohu (Labeo rohita). Food and Nutrition Sciences 2015 ; 6(15) : Article : 61421, 11 pages 10.4236/fns.2015.615151

6. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al. Absorption et efficacité de l'hydrolysat de collagène de faible poids moléculaire administré par voie orale chez le rat. J Agric Food Chem 2010 ; 58(2) : 835-41.

7. Azzarà A, Carulli G, Sbrana S, Rizzuti-Gullaci A, Minnucci S, Natale M, Ambrogi F. Effets de l'association lysine-arginine sur les fonctions immunitaires chez les patients atteints d'infections récurrentes. Drugs Exp Clin Res. 1995;21(2):71-8.

8. Thein DJ, Hurt WC. La lysine comme agent prophylactique dans le traitement de l'herpès labial récurrent. Oral Surg Oral Med Oral Pathol. 1984 déc. ;58(6) :659-66.

9. Genovese L, Corbo A, Sibilla S. Un aperçu des changements de texture et de propriétés cutanées suite à une intervention alimentaire avec un nutricosméceutique contenant un mélange de peptides bioactifs de collagène et d'antioxydants. Skin Pharmacol Physiol. 2017;30(3):146-158. doi: 10.1159/000464470.

10. Proksch E, Schunck M, Zague V, Segger D, Degwert J, Oesser S. La prise orale de peptides de collagène bioactifs spécifiques réduit les rides et augmente la synthèse de la matrice dermique. Skin Pharmacol Physiol. 2014a;27(3):113-9. doi: 10.1159/000355523.

11. Beguin A. Un nouveau complément en micronutriments dans le vieillissement cutané : une étude randomisée en double aveugle contrôlée par placebo. J Cosmet Dermatol 2005 ; 4(4) : 277-84.

12. Choi SY, Ko EJ, Lee YH, et al. Effets d'un supplément de tripeptide de collagène sur les propriétés cutanées : étude prospective, randomisée et contrôlée. J Cosmet Laser Ther 2014 ; 16(3) : 132-7.

13. De Luca C, Mikhal'chik EV, Suprun MV, Papacharalambous M, Truhanov AI, Korkina LG. Effets anti-âge cutanés et redox systémiques d'une supplémentation en peptides de collagène marin et en antioxydants d'origine végétale : étude clinique cas-témoins en simple aveugle. Oxid Med Cell Longev. 2016 ; 2016 : 4389410. doi : 10.1155/2016/4389410.

14. Borumand M, Sibilla S. La consommation quotidienne du complément de collagène Pure Gold Collagen® réduit les signes visibles du vieillissement. Clin Interv Aging. 13 octobre 2014 ; 9 : 1747-58. doi : 10.2147/CIA.S65939. eCollection 2014.

15. Scala J, Hollies NRS, Sucher KP. Effet de l'ingestion quotidienne de gélatine sur les cheveux. Nutrition Reports International 1976;13(6):579–592.

16. Tyson TL. L'effet de la gélatine sur les ongles fragiles. Journal of Investigative Dermatology. 1950 ; 14 : 323–325.

17. Proksch, E. La supplémentation orale en peptides de collagène spécifiques a des effets bénéfiques sur la physiologie cutanée humaine : étude en double aveugle contrôlée par placebo. Skin Pharmacol Physiol. 2014b ; 27(1) : 47-55. doi : 10.1159/000351376.

18. Ennaas N, Hammami R, Gomaa A, Bédard F, Biron É, Subirade M, Beaulieu L, Fliss I. La collagénine, un peptide antibactérien issu du collagène de poisson : activité, structure et dynamique d'interaction avec la membrane.
Biochem Biophys Res Commun. 29 avril 2016 ;473(2):642-7.

19. Hays NP, Kim H, Wells AM, Kajkenova O, Evans WJ. Effets des suppléments de protéines de lactosérum et d'hydrolysat de collagène enrichi sur l'équilibre azoté et la composition corporelle chez les femmes âgées. J Am Diet Assoc. Juin 2009 ; 109(6) : 1082-7. doi : 10.1016/j.jada.2009.03.003.

20. Brett D. Une revue du collagène et des pansements à base de collagène. Plaies. 2008;20(12). http://www.woundsresearch.com/content/a-review-collagen-and-collagen-based-wound-dressings

21. Gannon MC, Nuttall JA, Nuttall FQ. La réponse métabolique à la glycine ingérée. Am J Clin Nutr 2002;76(6)):1302-1307.

22. Zhu CF, Li GZ, Peng HB, Zhang F, Chen Y, Li Y. Le traitement par peptides de collagène marin module le métabolisme du glucose et des lipides chez les patients chinois atteints de diabète sucré de type 2. Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 2010 ; 35(6) : 797-804.

23. Yamada S, Nagaoka H, ​​Terajima M, Tsuda N, Hayashi Y, Yamauchi M. Effets des peptides de collagène de poisson sur les modifications post-traductionnelles et la minéralisation du collagène dans un système de culture cellulaire ostéoblastique. Dent Mater J. 2013 ; 32(1) : 88–95.

24. Alemán A, Giménez B, Montero P, Gómez-Guillén MC. Activité antioxydante de plusieurs gélatines marines. LWT – Food Science and Technology. 2011;44(2)407-413. doi: 10.1016/j.lwt.2010.09.003